苏晶晶带着小桃来到了京中颇有盛名的醉仙楼庆祝。www.ghjun.com醉仙楼坐落在京城最繁华的地段，朱红色的高楼大气而庄重。

    两人走进醉仙楼，一楼大厅热闹非凡，空气中弥漫着各种美食的香气，让人垂涎欲滴。沿着木质楼梯缓缓走上二楼，二楼相对安静许多，走廊上摆放着几盆娇艳欲滴的鲜花，为整个环境增添了一抹亮色。

    进入包厢后，包厢内布置得典雅精致，墙上挂着几幅精美的山水画，让人赏心悦目。她唤来店小二，问道：“小二，你们这醉仙楼有哪些好吃的菜肴呀？给我们介绍介绍。”小二满脸堆笑，连忙说道：“客官，您可来对地方了。我们醉仙楼的菊花鱼和樱桃酪那都是必点的菜色。这菊花鱼啊，那可是我们大厨的拿手好菜，那味道，简直绝了。还有这樱桃酪，是用腌制的樱桃果酱和牛奶做的，浓郁的果香，非常开胃。特别是我们醉仙楼限量供应的白切肉，那可是入口即化，好吃到能咬掉舌头的程度呢。”

    苏晶晶一听，顿时觉得口水都要流下来了，说道：“那这几样菜都给我们上一盘吧。”

    不一会儿，色香味俱全的菜就被端了上来。小桃一看兴奋得不行，眼睛直勾勾地盯着这些美食，说道：“哇，这些菜看起来好美味呀！”她赶紧挨样尝了一尝，每种都觉得好吃得不行。那清蒸鱼被剃刺后切片卷成的菊花形状，白色的鱼肉菊花与真正的花色黄色菊花一起清蒸，盘子里两种不同颜色的菊花仿佛争相盛开，鱼肉片入口散发着淡淡的花香。小桃赞叹道：“这菊花鱼真是太漂亮了，味道也好好哦。”

    樱桃酪浓郁的果香也让小桃赞不绝口：“这个樱桃酪好好吃呀，酸酸甜甜的，好开胃。”限量的白切肉更是名不虚传，大大的盘子上面铺满翠绿的青菜垫底，青菜上面一片片薄薄的白切肉散发着诱人的味道。把白切肉用筷子夹起来，那肉薄得在阳光下几乎透明。小桃夹起一片沾上店里特调的酱汁，好吃得眯起了眼睛，说道：“这个白切肉真的好好吃呀。”随即使劲往苏晶晶的盘子里夹菜，不一会苏晶晶的盘子就堆成了小山。

    苏晶晶看着小桃的样子不禁开心地笑了起来，随即也品尝起了菜肴。当吃到白切肉的时候，原本巨大的期待变成了淡淡失落，这白切肉虽然比王府做的好吃不少，可是自己这该死的舌头还是能察觉出猪肉淡淡的腥臊味。一下子吃饭的兴致就低了不少，不过这道菜到底比王府做的好吃，苏晶晶想了想，通过菜谱也许可以找到去掉腥味的原因。

    苏晶晶放下筷子，对小二说道：“麻烦把你们掌柜请来，我有话要说。”小二连忙应下，快步去请掌柜。不一会儿，掌柜就来到了包厢。掌柜一进门，便满脸堆笑，恭敬地行礼道：“王妃娘娘大驾光临，小人有失远迎，罪过罪过。王妃娘娘能来我们醉仙楼，真是让小店蓬荜生辉啊。”

    苏晶晶微笑着说道：“掌柜客气了。我想问一下，这白切肉如此美味，不知是如何制作的呢？我对这道菜很感兴趣，想去后厨看看做法，不知可否？”掌柜心中暗自思忖：这朝阳王妃身份尊贵，可得好好招待，说不定还能为醉仙楼带来更多的声誉和生意。于是，掌柜连忙说道：“王妃娘娘既然感兴趣，那自然是可以的。小人这就带您去后厨。”

    掌柜带着苏晶晶来到后厨，后厨倒也干净整洁，厨师们正在忙碌地准备着菜肴，并未注意掌柜和苏晶晶进来。

    掌柜指着正在制作白切肉的厨师说道：“王妃娘娘，这就是我们做白切肉的师傅。让他给您演示一下白切肉的做法。”厨师点了点头，开始做了起来。

    只见厨师先将一块新鲜的猪肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，再放入各种调料和药材，如八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等。然后用大火煮开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间很长，要让猪肉充分吸收调料和药材的味道，同时也让猪肉变得更加软烂。

    炖煮好后，厨师将猪肉捞出，放在案板上晾凉。等猪肉凉透后，厨师用锋利的刀将猪肉切成薄薄的片，每一片都几乎透明。最后，将切好的白切肉放在盘子里，铺上翠绿的青菜垫底，一道美味的白切肉就完成了。

    苏晶晶仔细地看着厨师的每一个步骤，不禁感慨道这道菜的复杂程度。醉仙楼为了给猪肉去腥，用了各种调料与药材闷煮的老汤，其繁杂程度就不是自己平时料理所能做到的。可是，令苏晶晶想不通的是，如此繁杂的工艺下，为什么还是不能完全去除掉猪肉的骚味呢？