7. 第六章 甘薯牛肉粉蒸肉 第(2/2)分页
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至于许太医一言,实则是昭昭特意让海川故意在许太医耳旁提醒而得,属实没想到许太医因此而误打误撞果真找到了医书中的论断“牛,性温,阳也,血虚者可稍多进之。”
在现代,昭昭身为一个美食博主,拍摄的视频中做饭过程主打精致细巧。因害怕生肉和鲜血的模样,昭昭买到的肉都是超市料理后或切好的,如此导致切肉的刀工亦算不得熟练。
昭昭只得硬着头皮,忍着对生肉的恐惧,深吸一口气,颤颤巍巍地举起相比现代的厨刀显得极为笨重的菜刀。想着一不做二不休,便开始将牛里脊切成肉片。
虽然因握刀力度不够,最先下刀切出的牛肉片薄厚不均,但昭昭逐渐克服惧意并调整握刀手势,切好的牛肉片大多尺寸适当。
昭昭将牛肉片 放入钵中,依次加入姜末、葱花、绍酒和红腐乳汁,用筷子翻拌均匀。
等待牛肉腌制期间,昭昭从后院储菜的竹筐中翻找出了一根两头尖尖的甘薯,冲洗干净后削去外皮,露出蜜橙色的内里。郑尚膳如若看见这一幕,必定又会急得跳脚,斥昭昭此举“离经叛道”。
见时辰尚且来得及,昭昭便同棠棠一起将郑尚膳所需的蔬菜择好。
两盏茶过后,昭昭向腌好的牛肉中撒入红曲粉,将切成厚片的甘薯平铺在盘底,再一一码上牛肉片,之后将盘子放入正沸腾的铁锅之上的蒸屉中。
一炷香后,昭昭手中垫着湿抹布,小心翼翼地将甘薯牛肉粉蒸肉拿出锅。只见盘边的明黄色龙纹衬得橙黄色甘薯水润如蜜,其上裹着红曲粉的牛肉色泽赤红、未用猪油腌制却尽显多汁。
郑尚膳言语虽抗拒,却早已耐不住性子,将昭昭特意提前分装出的几块粉蒸肉送入口中,“唉,此前确是我岁数大了,死心眼儿了。甘薯味甜,牛肉味咸,合在一起却难得的相得益彰啊。快端走,端走吧。”郑尚膳假意着急实则满意地让宫女将昭昭做的那份牛肉粉蒸肉与自己的豚五花粉蒸肉同放入传膳托盘内。
一个时辰后,养心殿内,祁初眼睁睁地看着那盘红黄相杂、与另一盘大相径庭的粉蒸肉,哪怕已然放凉,景熠竟还是举筷将其吃得见底。
祁初这次未主动提及元昭昭,因他亦不得不佩服起了那女子,自家主子多年来食不知味、难忍荤腥,刁钻的胃口居然被她这样一盘粉蒸肉安抚妥帖。
“皇上,我们的人探听后来报,此次中秋之际,东竺所派使者将入吾朝商议毓秀公主和亲一事,如今使者已在进京路上。此外,毓秀公主也派人相禀,不日便下山回宫参加中秋宫宴。”祁初本想尝尝那粉蒸肉有何妙滋味,但踌躇半刻,还是决定先说正事。
景熠闻言,用筷子插入盘中最后一块甘薯,嘴角噙着嘲笑之意,“你说,如若当年钟将军尚在,景晖那老匹夫会如此着急地把女儿送给蛮夷吗?”
祁初忙低头躬身,“奴才不敢妄言先帝,可奴才知晓,如若钟将军带领钟家军出征,当年对抗东竺一战必添胜算。”
景熠敛起笑意,放下筷著,举杯轻抿,半晌开口道,“祁初,你去趟御膳房,传朕口谕。”
未时将过,此时乃御膳房众宫人用膳之际,后院中四个方木桌依次排开,大家聚成四桌,好不热闹。
蔡嬷嬷则突然从御膳房快步行至后院,“御膳房所有人,速去院前听圣上口谕。”
昭昭依言与众人规规矩矩地跪在御膳房内,依旧是那位特别的祁总管的声音响起,“传圣上口谕,牛肉所制粉蒸肉甚合朕意,朕意在给御膳房各人掌厨之机,即日起,如若可用牛肉制出其它可堪入口的肴馔,大大有赏。另,明日毓秀公主回宫,公主食素,御膳房上下不得怠慢,违者严惩。”