7. 第七章:全鱼宴 第(2/2)分页
字数: 加入书签
拖着往竹屋走,刚才衔花的金鲤鱼甩甩尾巴沉到湖底,身后的一群大鲤鱼紧随其后。
这鱼着实不小,林黛玉废了好大功夫才回到竹屋。
废了好大功夫将鱼抱起来放进水缸,她来不及退开,就被溢出的水砸了一身。
拍拍衣裙上的水,水珠顺势滑下,在她脚边聚成一滩。
“你这么大一只,应当很好吃,要好好的想想,什么菜才能配得上你。”
回到竹屋,林黛玉点了几个菜,包括两个从没吃过的,当然这也不是她自己想的,是结合灵境留的鱼宴菜单,从里面挑了两个没吃过又觉得应当好吃的菜。
写好菜单,她睡了,胤礽拿着菜单还没看就觉得事情不妙。
展开一看,剁椒鱼头,糖醋鲤鱼,葱烧鲤鱼,水煮鱼片,香炸鲤鱼段,鲤鱼豆腐汤。
五菜一汤,没一个简单的。
再看林黛玉提供的那条鱼,他就知道是湖里那条鲤鱼搞事。
不就说它好吃么,林黛玉也说过,怎么不见它针对她,哦,活在灵境不敢得罪她是吧,还把自己养的鲤鱼送到她嘴边。
可恶!迟早吃了它!
胤礽锤桌,叫小太监去告诉康熙,明天他要请假不上学。
胤礽三五不时的请假已经让康熙免疫,甚至叫人回话,不能吃独食。
胤礽当然知道。
即刻便钻进厨神空间,埋头学那几道菜去了。
学成归来,胤礽叫人送来一条大鲤鱼,将这鲤 鱼收进厨神空间,自信的把灵境的大鱼从水里捞起来,然后被鱼尾扇到肚子上,疼的眼前一黑,差点就要去见老祖宗。
“嘿,还治不了你!”胤礽手起刀落,在鱼脑袋上拍了一刀,拍晕后处理鱼身。
鲤鱼鱼鳞本就大,加上这条鱼大,鱼鳞就更大,看着如薄纸一样散落的鱼鳞,他拿容器装好。
鱼鳞去除干净,将鱼从脊背剁开,这一步就花了他不少功夫,巨大的鱼鳔被留下,余下全被放在一边。
鱼肠也能吃,大鱼的鱼肠尤其好吃,与细嫩鱼肉是不一样的脆弹口感。
但是林黛玉不吃鱼肠,就便宜他了。
鱼腩割下,一半鱼身的鱼骨鱼肉分开,取出小鱼刺鱼肉片成薄片,鱼骨剁开,分别盛放,另一边鱼身剁成块,剩下刺多的鱼尾也不入菜,放在一边。
鱼肉冲洗干净,将林黛玉吃的部分分开,余下就是在灵境允许情况下的‘浪费’,归他这个厨师所有。
这也是多年来能让康熙允许他做菜的原因,灵境的东西好,康熙吃了也不是没感觉,只觉得是他厨艺高超,做的菜也是好东西,藏着捂着不让胤礽给别人。
几道大菜都需要时间,胤礽早已熟练,叫人进来烧火,几个锅同时操作。
配料自然也是灵境出产。
为了让林黛玉吃好喝好,灵境还给配了厨师,就差搬上现代化食品生产线了。
一口锅放少许油和盐,鱼骨煎熟加入热水,葱姜,盖上盖闷煮。
一口锅烧热火,放上蒸屉,将一半腌好的鱼头洗净,铺上满满红辣椒。
三口锅,热锅凉油,放进姜蒜、酱料、和他之前制作的火锅底料,再加入其他七零八碎的调味料。
几口锅同时操作不难,几道菜都有各自的熬煮调料和蒸煮时间。
不过一会儿鲜香的气味儿遍布厨房,几个烧火的小太监直咽口水。
鱼肉下锅后,鱼肉香和酱料融合,迸发出的香,叫胤礽这在厨神空间闻惯了的都忍不住唾液分泌。
辣味儿完全盖不住鱼香,甚至隐隐被压一头。
胤礽心里咯噔一下,这还没出锅呢,那小鲤鱼养的鱼确实不一样啊。
灵境的食材都是最好的,超出外界数倍,但这鱼他是第一次做,比湖里其他鱼蟹强太多了。
剁椒鱼头最先熟,为了维持鱼肉的鲜嫩,不会长时间蒸制。
刚揭开盖,铺面的辣香让他失神,红彤彤的辣椒下是洁白的如同蒜瓣一样的零星鱼肉,就那一点儿鲜香,似乎勾着他,叫他立刻吃进肚子里。
胤礽咽了咽口水,叫几个烧火小太监出去,将菜提交,坐在矮凳上烧火。
这活儿还得他来,这一道菜就够馋人的,待会儿几道味道霸道的炖鱼出锅不得馋死人。
将所有菜都收好,拿出几道同样的菜放在案上,端起大碗埋头苦吃,吃的有些撑了才放下碗。
叫人收拾了残局,才用剩下的鱼头鱼肠鱼尾给康熙做了几道精致的菜。
在康熙谴责目光下,胤礽打了个嗝儿,看他脸黑,转身便跑。
没吃还被瞪,真是惨呐!嗝~